Text copied to clipboard!
Título
Text copied to clipboard!Director de Vinos
Descripción
Text copied to clipboard!
Estamos buscando un Director de Vinos apasionado y con experiencia para liderar la estrategia de vinos dentro de nuestra organización. Esta posición clave será responsable de supervisar la selección, adquisición, almacenamiento y presentación de vinos, asegurando una experiencia excepcional para nuestros clientes y alineando la oferta con los estándares de calidad y rentabilidad de la empresa.
El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento del mundo del vino, incluyendo regiones vinícolas, variedades de uva, procesos de vinificación y maridajes. Deberá tener habilidades de liderazgo para coordinar equipos, negociar con proveedores y trabajar en estrecha colaboración con otros departamentos como cocina, marketing y eventos.
Entre sus funciones principales se encuentran la creación y actualización de la carta de vinos, la formación del personal en conocimientos enológicos, la organización de catas y eventos especiales, y la gestión del inventario y presupuesto del área de vinos. También será responsable de identificar nuevas tendencias del mercado, establecer relaciones con bodegas y distribuidores, y garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias y de importación.
Buscamos una persona con excelentes habilidades de comunicación, orientación al cliente y capacidad para tomar decisiones estratégicas. La experiencia previa en restaurantes de alta gama, hoteles de lujo o tiendas especializadas en vinos será altamente valorada. Se requiere un enfoque meticuloso, pasión por el detalle y compromiso con la excelencia.
Este puesto ofrece una oportunidad única para influir directamente en la experiencia del cliente y en la reputación de la marca, aportando valor a través de una oferta de vinos cuidadosamente curada y gestionada. Si tienes una visión innovadora, amor por el vino y habilidades de gestión comprobadas, te invitamos a formar parte de nuestro equipo.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Diseñar y mantener la carta de vinos.
- Seleccionar y negociar con proveedores y bodegas.
- Supervisar la compra, almacenamiento y rotación de vinos.
- Capacitar al personal en conocimientos enológicos.
- Organizar catas, maridajes y eventos especiales.
- Controlar el presupuesto y rentabilidad del área de vinos.
- Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y legales.
- Colaborar con cocina y marketing para armonizar la oferta.
- Analizar tendencias del mercado y preferencias del cliente.
- Gestionar el inventario y realizar pedidos oportunos.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia mínima de 5 años en gestión de vinos.
- Conocimientos avanzados de enología y regiones vinícolas.
- Habilidades de negociación y gestión de proveedores.
- Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
- Dominio de herramientas de gestión de inventario.
- Formación en sumillería o certificación equivalente.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.
- Orientación al cliente y atención al detalle.
- Idiomas: español e inglés (otros idiomas son un plus).
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuántos años de experiencia tienes en gestión de vinos?
- ¿Has trabajado previamente con cartas de vinos en restaurantes u hoteles?
- ¿Tienes certificaciones en sumillería o enología?
- ¿Qué estrategias utilizas para seleccionar vinos adecuados para diferentes públicos?
- ¿Cómo manejas el inventario y control de costos en el área de vinos?
- ¿Has organizado catas o eventos relacionados con el vino?
- ¿Qué regiones vinícolas dominas mejor?
- ¿Tienes experiencia negociando con proveedores internacionales?
- ¿Cómo capacitas al personal en temas de vinos?
- ¿Qué importancia le das al maridaje entre vinos y platos?
